Замок у Золочеві збудований на місці попередніх укріплень упродовж 1634-1636 рр. Якубом Собеським, батьком польського короля Яна ІІІ Собеського. До впорядкуння замку найбільше долучилася королева Марія Казимира (більш знана як Марисенька) — кохана дружина Яна Собеського.

Саме замок за останнє десятиліття став візитною карткою Золочева. Це зразок поєднання споруд оборонного та житлового призначення.

Дослідження останніх років відкрили багато цікавих сторінок забутої історії замку і міста. Потужна, і в той же час, ідеально правильна фортеця, яку просто обминали орди (оскільки навіть добре вишколеному війську важко було її здобути), збереглася майже повністю (за винятком озброєння). Кам'яні вали, бастіони добре захищають на диво затишний двір.

Великий житловий палац Золочівського замку зберіг внутрішні комунікації — каналізацію (6 внутрішніх туалетів поч. XVII ст.) — і залишки мережі теплопостачання — печі та каміни. Цікавим є й внутрішнє планування житлових, парадних покоїв з господарськими кімнатами. Під усією зайнятою житловим палацом площею (майже 1000 кв. м) розташовані льохи-підземелля.

Особливою окрасою замку є Китайський палац — єдиний в Україні й один з трьох у Європі (інші: Сан-Сусі, Петергоф), зразок "східної" архітектури. У ньому поєднано впливи східної культури та місцеві традиції. Китайський палац — це музей східних культур у складі зі східним парком, де відбуватимуться чайні церемонії.

З екзотичних атракцій Золочівського замку варто виокремити ритуал загадування бажання біля каменів з зашифрованими написами XV ст. У затишку замкового парку привертає увагу сучасна капличка-пам'ятник жертвам НКВС, невинно закатованим у замку-в'язниці у червні 1941 р. (Золочівський замок з 1872 по 1954 рр. був в'язницею). Авторами каплички-пам'ятника є відомі львівські митці: скульптор Теодозія Бриж, художник Євген Безніско, архітектор Василь Каменщик.

21 січня 2007 р. відбулося відкриття давнього оборонного укріплення головних воріт Золочівського замку — равеліну, який повністю було зруйновано ще у ХVIII ст.

Нині Золочівський замок — відділення Львівської галереї мистецтв, музей-заповідник, який увійшов до одного з найцікавіших туристичних маршрутів Галичини під назвою "Золота підкова".