Основний секрет гарного обслуговування - це якісно підготовлені кадри, а коли це множиться на професіоналізм, то в підсумку виходить шедевр. Нерідко обов'язки офіціантів зводять до виносу страв та прибирання зі столу, тому не прагнуть знайти професіоналів. Подібним підходом роботодавець автоматично обмежує себе в можливості отримати додатковий прибуток і збільшити продажі, адже офіціант - це, перш за все, продавець. Для висвітлення теми запрошені директори кращих ресторанів Львова та України, а також відомі ресторатори. Організатор заходу - Асоціація Офіціантів.