Чрезвычайно большую роль сыграл в истории украинского козачества гетман Петро Конашевич-Сагайдачный (1616-1622), шляхтич села Кульчицы.
После окончания Острожской академии, ушел на Запорожскую Сечь. Принимал участие в походах на Молдавию и Левонию, брал штурмом Кафу и Варну, наводя при этом страх на самого султана. В 1620-1621 гг. Сагайдачный возглавил 40-тысячное козацкое войско, которое вместе с польской армией нанесло поражение турецко-татарскому войску, защитив Польшу и Украину от иноземного порабощения.
Запорожское войско под его предводительством вошло в новый период развития. Никогда перед этим у козаков не было такой силы и славы, как при Сагайдачном. Он провел основную реформу войска: партизанские ватаги преобразовал в регулярное войско, в котором устранил своевольные элементы и ввел суровую дисциплину.
Бесспорно уникальной является музейная экспозиция материалов, посвященных жизни и деятельности еще одному известному выходцу из Кульчиц — Юрию-Францу Кульчицкому, который открыл Европе ароматный кофейный напиток.
Именно Юрий Кульчицкий открыл в Вене кафе "Дом под синей пляшкой", которое стало одним из популярнейших мест в австрийской столице. Из чувства благодарности и за кофе, и за освобожение города от турков, жители города установили в Вене на улице Kolschitzky памятную статую знаменитому украинцу.